Restauration et hygiène : quelles sont les règles de base ?

C’est vrai, en restauration, il y a de nombreuses règles d’hygiène à respecter. C’est vrai, il n’est pas possible de servir n’importe quoi à vos clients.



Dans notre article du jour, nous allons vous parler d’une règle d’hygiène en particulier : celle de la chaine du froid.

La chaine du froid : une règle à connaître et respecter dans la restauration

C’est vrai, il est nécessaire de respecter la chaine du froid. Mais comment ? Tout simplement en investissant dans une chambre froide. C’est la seule façon de congeler vos aliments, mais également de les rendre consommables pendant plus longtemps. Ainsi, du grossiste jusqu’à votre établissement, les produits ne subissent pas de changements de température. Ainsi, pas de bactéries à l’origine d’intoxication alimentaire.

En plus, pour les contrôles d’hygiène, vous devez absolument bénéficier d’une chambre froide. Vous avez besoin d’investir ? Dans ce cas, rendez-vous sur http://www.chambrefroidepositive.net, où vous trouverez de nombreux modèles disponibles.